Comment couper une citrouille pour Halloween ?

Vous avez envie de proposer une décoration effrayante pour Halloween cette année ? Comme vous l’imaginez, il va être difficile de passer à côté de l’incontournable citrouille, aussi appelée Jack O’Lantern !
Et si vous deveniez sculpteur de citrouille pour l’occasion ?
En Cavale vous accompagne pour vous apprendre à creuser et à couper une citrouille pour Halloween ?
À vos cuillères à soupe ! C’est parti !

Quelques conseils pour creuser une citrouille pour Halloween

Le découpage d’une vraie citrouille ne s’improvise pas.

En effet, avec sa peau épaisse, cette courge de taille moyenne peut se montrer difficile à sculpter et à couper.

Alors, pour vous éviter de prendre des risques inutiles et pour vous accompagner dans la création de votre plus belle citrouille sculptée, nous vous recommandons quelques conseils en amont.

Choisir la bonne citrouille

Qu’appelle-t-on une « bonne citrouille » ?

Concrètement, la citrouille à sculpter pour votre Halloween doit être suffisamment grosse sans l’être de trop, car, même si vous aurez plus de surface, vous aurez également plus de travail à fournir.

Ne pas l’acheter trop tôt

Inutile d’acheter votre citrouille orange une ou deux semaines avant le 31 octobre !

Même si cela est très tentant de l’acheter au moment où vous pensez à vote décoration d’Halloween. Vous devez vous retenir, car, si vous l’achetez trop tôt, la citrouille va naturellement pourrir.

Avoir les bons ustensiles

Comme pour tout, on ne fait du bon travail qu’avec les bons ustensiles. Cela est valable pour le découpage de la citrouille.

La base est de choisir un grand couteau pointu et bien tranchant et une cuillère à soupe (ou une cuillère à glace) pour évider la citrouille.

Il existe d’autres matériels pour peaufiner votre découpage de citrouille, mais ils ne sont pas tous obligatoires.

Il n’est pas nécessaire d’être un grand chef pour découper une citrouille ronde.

Toutefois, certains outils et ustensiles de cuisine vont vous faciliter la tâche.

En voici quelques-uns :

• Un petit couteau de cuisine que vous utilisez à table habituellement : on l’appelle aussi couteau d’office ;
• Un gros couteau : surtout si vous avez des difficultés avec le petit couteau ;
• Une cuillère à pomme ;
• Une cuillère à évider : vous vous pouvez aussi vous servir d’une cuillère à soupe, rassurez-vous !

Aménager un espace de travail

Le travail de découpage de citrouille nécessite un peu d’espace.

Il est important d’avoir tout ce qu’il vous faut sous la main.

Préparez un seau ou prenez un grand plat dans lequel vous mettrez les graines de courges, ses pépins, ses filaments et évidemment sa pulpe.

Ajoutez du papier journal sous votre citrouille si vous décidez de faire dans votre cuisine habituelle. Vous risquez de tacher votre plan de travail ou de salir votre nappe.

Si vous le pouvez, faites votre découpage de citrouille dans votre jardin.

Enfin, n’oubliez pas une serviette de cuisine ou un torchon pour vous essuyer à chaque étape.

Se mettre d’accord sur le visage à découper

Ce n’est pas au moment de tailler dans la citrouille qu’il va falloir vous demander ce que vous souhaitez obtenir.

Comme un peintre ou un sculpteur devant une toile vierge, il est essentiel de visualiser et de savoir ce que vous comptez faire et quel visage vous avez envie de voir apparaître finalement.

Le plus simple est de dessiner le visage désiré sur une feuille.

Faites bien attention aux dessins des yeux et de la bouche qui sont les plus expressifs :

• Un visage de citrouille classique : ce visage est composé de lignes droites. Facile à découper, ce visage est créé à partir de triangles pour le nez et la bouche. La bouche est constituée de 2 lignes en zigzag avec des dents triangulaires.
• Un visage de citrouille en colère : il faut commencer à dessiner le nez sous forme de triangle. La bouche est composée de 2 lignes droites de dents qui seront en zigzag. Ces 2 lignes se rejoignent sur le côté. Mais la bouche doit être faite à l’envers. Et les yeux seront plus grands sur la partie incurvée tandis que le coin supérieur de l’œil est dressé pour lui donner un air colérique et effrayant.
• Un visage de citrouille heureux : mêmes techniques et mêmes formes pour le nez, les yeux et la bouche. Mais les triangles des yeux sont courbés vers le bas et la bouche se prolonge dans un large sourire.

Étapes pour couper votre citrouille d’Halloween

1. Nettoyer la surface de la citrouille

Une fois que vous avez trouvé votre citrouille ou un potiron relativement brillant et pas trop lourd, vous devez passer votre courge sous l’eau du robinet.

Coupez-lui ensuite la tête.

Pour cela, plantez votre lame de biais au niveau de la moitié de votre potiron.

Tournez doucement autour du pédoncule puis retirez le chapeau avec délicatesse.

2. Retirer les graines et les filaments

Quand vous avez gratté l’intérieur de votre citrouille, vous le videz complètement.

Si vous n’avez pas peur de l’effet gluant et collant — ce qui peut amuser les enfants — vous pouvez utiliser vos doigts dans un premier temps.

Mais sinon, vous pouvez utiliser un couteau pour racler les bords intérieurs et commencer à creuser plus en profondeur avec votre cuillère à soupe spéciale citrouille.

C’est le moment de retirer les graines et les filaments qui collent.

3. Creuser la citrouille au niveau de la chair

Quand vous êtes débarrassé des graines et des filaments, vous pouvez creuser votre potiron pour récupérer toute sa chair.

Avec votre cuillère à soupe que vous tenez à ras du manche, vous grattez l’intérieur en veillant à ne pas percer la peau de la citrouille.

C’est le moment le plus difficile de toute cette opération, car la chair de citrouille est dure alors que sa peau est très fine.

Inutile donc d’aller jusqu’au fond de la citrouille, vous pouvez laisser une écorce épaisse qui servir de base solide pour que votre citrouille tienne toute seule debout.

Gardez bien la chair du potiron, car vous allez pouvoir la cuisiner par la suite.

4. Dessiner et découper la citrouille

Vient le moment créatif de la création de votre tête de citrouille.

Regardez votre modèle dessiné sur votre feuille et reproduisez avec un feutre le visage de votre monstre de citrouille.

Petite astuce : si vous devez modifier ou effacer un trait au marqueur noir, prenez un papier absorbant humide.

Quand votre forme de visage est définie, enfoncez la lame de couteau dans la citrouille et évidez ensuivant le tracé de votre crayon.

Pour soigner votre découpe et prélever les morceaux nécessaires, n’hésitez pas à vous appuyer sur l’extérieur ou l’intérieur du légume.

5. Allumer la lanterne

Pour que la citrouille prenne toute sa dimension horrifique, il vous reste plus qu’à allumer votre potiron.

Par tradition, on place une petite bougie chauffe-plat dans la citrouille.

Il vaut mieux éviter de remettre le chapeau de la citrouille que vous avez découpé en premier. Si vous faites cela, la citrouille va bruler de l’intérieur et le résultat ne sera pas top du tout.

Vous pouvez aussi placer une lanterne électrique comme une bougie électrique (bougie à LED, lampe à LED) qui va éclairer l’intérieur de la citrouille sans craindre pour le légume

Quelques idées pour cuisiner la chair de citrouille

Une fois que votre citrouille est découpée, n’oubliez pas d’utiliser la chair !

Il vous est possible de créer un délicieux velouté de potiron.

Pour cela, jetez la chair dans une casserole, ajoutez-y un verre de lait et faites cuire à feu moyen.

Vous assaisonnez le contenu avec un bouillon cube de légumes puis vous mixez l’ensemble en incorporant un peu de crème fraiche.

Pour les plus gourmands, ajoutez une pincée de noix muscade.

Ce velouté s’accompagne très bien avec des marrons revenus dans du beurre ou encore quelques moules décortiquées.

Une bonne soupe gourmande, délicate, légèrement sucrée et qui fait du bien à votre organisme.

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